Mouka žitná chlebová pro pečení báječných chlebů, přikrmování domácího mazlíčka jménem kvásek, na pečení perníků nebo na mytí vlasů.

Obsahuje část obalu zrna a klíčku a tak zasytí na delší dobu.

Název žito se odvozuje od “žití” a dříve sloužilo jako označení jakéhokoli obilného zrna nasycujícího pupky v dané oblasti. Když tedy budete pátrat v historii a setkáte se s žitem, je možné, že ve skutečnosti píší třeba o pšenici. Zmatek, že?